ขนมไทย ครกม้วน!!

ขนมครก เป็นขนมไทยอีกชนิดที่มีมาตั้งแต่โบราณ และจนกระทั่งปัจจุบัน ทั้งวิธีการทำและสูตร มีการพัฒนา มีหลายใส้ หลาายหน้า หลายรสชาด แบบกรอบ นิ่ม มีแฟรนชาย ทำขายเอง ทำทานเอง แต่ขนมครกเสน่ห์ก็อยู่ที่เตาทำขนมครก ต้องเป็นเบ้า แต่ เบ้าขนมครก ใช่ว่าทุกบ้านจะมีติดไว้เป็นของสามัญทั่วไป ดังนั้น ขนมครกจึงมีการดัดแปลงให้ทำได้โดยไม่ต้องอาศัยเบ้า แต่ใช้กะทะทำแทน จึงเป็นที่มาของ ขนมครกม้วน

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว1.5 ถ้วย

ข้าวสวยบด3-4 ชต

หัวกะทิสด300 กรัม

น้ำตาลทรายขาว (เพิ่ม-ลด ตามความชอบหวาน)0.5 ถ้วย

เกลือป่น0.5 ชช

ใบเตย หั่น ตำ คั้นเอาแต่น้ำ4-5 ใบ

 ต้นหอมซอย งาขาวคั่ว(เอาไว้โรยหน้า)

วิธีทำ

           ผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน ยกเว้นใบต้นหอม แล้วคนให้น้ำตาลละลาย+

           กะทะเทฟล่อนตั้งไฟอ่อน น้ำมันทาพอเปียก+

          ตักแป้ง 2-3 ชต. ตามสไตร์ โรยหน้าด้วยต้นหอม หรือ งาขาว

          สุกแล้ว ม้วนตามชอบ+

         ปล. สูตรเดิมใส่มะพร้าวขูดด้วย ผมไม่มีเลยไม่ได้ใส่ และผมเพิ่มโรยหน้าด้วยกะทิปรุงเค็ม-หวาน นิดหน่อย

 https://cookpad.com/th/recipes